Middle è la contrazione di “the Middle Way” ovvero “la via di mezzo”, un concetto che affonda le sue radici nelle parole e nei testi di antici pensatori: la virtù – il ben-essere – è sempre a metà di due estremi, sintetizzato dal motto latino “In medio stat virtus”.
Middle vuole superare la credenza comune che un piatto salutare (Healthy) non possa essere delizioso (Delicious) e viceversa. Al Middle Bistrot i due concetti coesistono e diventano sintesi in una food experience naturale ma anche golosa, fast eppure confortevole.
Middle Bistrot sceglie solo ingredienti di qualità e materie prime biologiche da filiera controllata.
La freschezza degli ingredienti, i colori ed i profumi dei nostri piatti… avvolgono tutti gli ambienti del locale. Sarà una full immertion multisensoriale in cui ritrovare i prodotti familiari dei mercati mediterranei e, contemporaneamente, scoprire profumi e colori di altri paesi.
Vogliamo superare la credenza comune che un piatto Healthy non possa essere Delicious e che un piatto Delicious non possa essere Healthy. Da Middle Bistrot le due cose coesistono e si fondono in una food experience naturale ma anche golosa, fast ma confortevole.
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